Aranda Gómez, R. C. ., y C. Ríos Llamas. «LA TRANSFORMACIÓN DE LA CIUDAD PATRIMONIO POR EL IMPULSO GASTRONÓMICO. ANÁLISIS DE CASAS/RESTAURANTE EN EL CENTRO HISTÓRICO DE SAN MIGUEL DE ALLENDE». TOPOFILIA, n.º 23, octubre de 2021, pp. 121-44, https://topofilia.buap.mx/index.php/topofilia/article/view/212.