Aranda Gómez, Rubí Cassandra, y Carlos Ríos Llamas. 2021. «LA TRANSFORMACIÓN DE LA CIUDAD PATRIMONIO POR EL IMPULSO GASTRONÓMICO. ANÁLISIS DE CASAS/RESTAURANTE EN EL CENTRO HISTÓRICO DE SAN MIGUEL DE ALLENDE». TOPOFILIA, n.º 23 (octubre):121-44. https://topofilia.buap.mx/index.php/topofilia/article/view/212.